Ingredientes
- 8 presas de pollo
- 1/2 taza de aceite
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aji amarillo fresco licuado
- 1 taza de culantro molido
- 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
- 3 tazas de arroz
- 1 taza de arvejas (guisantes)
- 1/2 taza de choclo peruano desgranado (maiz)
- 2 1/2 taza de agua hirviendo
- 1/2 taza de cerveza
- Sal
- Pimienta
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 8 porciones
Preparacion
- Salpimentar y freir las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
- Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el aji amarillo y el culantro.
- Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo este listo.
- Retirar las presas, sin dejar que se enfrien.
- Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo peruano y el pimiento. Mezclar bien.
- Agregar el agua, rectificando la sazon y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz este cocido.
- Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.